こだわり

旬の味わいを淡い衣に包み揚げる
天ぷらは、揚げの技と食財が命。厳選した食材の旨味を、伝統の技術で引き出し、油の香ばしさを付け加えご提供いたします。その日のものは毎朝その日に仕込み、海老は尻尾まで食べられるよう水抜きや包丁を入れる等、丁寧な下処理も欠かしません。高い専門性と厳選食材の織りなす自慢の天ぷらをどうぞご賞味ください。
創業90余年…おいしさに真心をそえて
綱八は、大正十三年、一代目志村久蔵の創業になるてんぷら専門店「つなはち」の暖簾を受継ぎ、九十余年の歴史を刻んでまいりました。「常に最強の天ぷらをお手頃な価格で」と「おいしさに真心をそえて」の信念のもと、現在まで天ぷら文化を守りながらも、食へのこだわりを持ち続け常に新しいことに挑戦し続けています。
臨場感溢れるカウンター席
カウンターは、揚げたてを最高のタイミングでお召し上がりいただけることはもちろん、天ぷらを揚げる音や香りがご馳走とも言える特等席です。目の前で職人の技を愉しめるカウンター席で、臨場感溢れるひと時をお過ごしください。
様々なシーンに合わせたコース
当店自慢のサクサクの揚げたて天ぷらを愉しめるコースをご用意しております。
旬のお野菜や江戸前天ぷらの王道・車海老を愉しめるコースや、お得なランチ膳もございます。
シーンに合わせてご利用いただけるため、接待や会食、お一人様でのランチにもおすすめです◎
徹底した食へのこだわり…厳選食材
北海道の旬の鮮魚を目利きし仕入れております。車海老、活海老も国内産にこだわり使用。鮮度はもちろんのこと、ヒレがしっかりしているものだけを仕入れる等、確かな品質でお客様にご満足いただける天ぷらをご提供いたします。